dimarts, 7 de juny de 2016

Hostal ca l'Oliaire - Fonda Sant Antoni (Bagà)


Antiga fonda del carrer Raval de Bagà que ja era activa l'any 1888.

1ª generació

Francesc Ribalta Prat "el Segarreta" (?-1927) es dedicava al negoci de l'oli, era originari de Castellfollit de Riubregós (La Segarra) i era fill de Josep Ribalta Utgés. Es va casar amb Bonaventura Amills Barallat, natural de Bagà i era filla de (?) Barallat Calveres. La parella va tenir 6 fills :
  • Antoni Ribalta Amills (Bagà 10/10/1881-Barcelona 11/04/1932)
  • Pere Ribalta Amills
  • Juanita Ribalta Amills, casada amb Joan Guitart de Sorribes (Gósol)
  • (?) Ribalta Amills, casada amb Benet Andreu Serres
  • ...
La Maria Pallez Paz descendent de ca l'Oliaire explica que el seu rebesavi estava indecís i no sabia si comprar la casa de cal Pedrals (on hi ha cal Tutà) o la casa de ca l'Oliaire. Al final els horts i els terrenys que acompanyaven ca l'Oliare el van convèncer. (1)

Van començar amb 14 habitacions i més tard es van ampliar fins a 16. La fonda va anar passant de generació en generació, renovant-la i convertint-la en un dels establiments amb més renom al poble. "Totes les habitacions tenien lavabo i hi havia un bany a cada planta".

L'excursionista Artur Osona en fa referència en la seva guia excursionista publicada finals del segle XIX :
"A Bagà hi ha un hostal molt recomanable, es un dels mellors de l’alta muntanya, l’hostal de l’Oliaire". (2)
... "Lo color tan negrós del llit de las rocas per las que lo riu remorejant passa encaixonat, donan fé de las nombroses truites que lo habitan y que la mestressa del hostal de can Oliaire de Bagà sap preparar perfectament".
“...luego hi ha Cal Oliaire, hostal encare mitj primitiu, per més que la mestressa hi entén molt en guissar las truytas...” (3)
“...Cal Oliare, encare primitiu, poch confortable y gens car.” (4)

1905. L'excursionista del C.E.C César August Torras també fa referència de Cal Oliaire en la seva guia excursionsta. (5) 

2ª generació

L'hereu Antoni Ribalta Amills (1881-1932) es va casar amb Josefa Viladomat Prat (Saldes 30/12/1885-Bagà 04/12/1954), filla de Ramon i Antonia. Van tenir 8 fills :
  • Francesc Ribalta Viladomat (07/08/1910-1914)
  • Cecília Ribalta Viladomat (19/11/1912-?)
  • Ramona Ribalta Viladomat (21/07/1914-Barcelona 05/05/2003), casada a Ripoll amb el comerciant Antoni Camprubí Condomina (10/06/1908-?) de la Pobla de Lillet. Fills : Antonio i Montserrat
  • Rosa Ribalta Viladomat (14/02/1915-Berga ?)
  • Francesc Ribalta Viladomat (20/05/1918-Barcelona 02/09/1923)
  • Maria Ribalta Viladomat (01/01/1921-10/01/1926)
  • Maria Paller "Pallereta" Ribalta Viladomat (21/03/1923-Barcelona ?)
  • Antoni "Tonet" Ribalta Viladomat (12/03/1925- Sabadell 08/02/2012), casat amb Maria Pons Guitart (Sabadell 06/03/1928-Barcelona 11/06/1998), filla de Ramon i Emilia.

El 1921 Mossèn Antoni M.Alcover va viatjar pel País per tal de recollir paraules que es perdien, i un dels seus informadors va ser l'hostaler Anton Ribalta de Bagà. En el quadern XIII fa referència a la Fonda d'Anton Ribalta, ca l'Oliaire de Bagà. (5b)

1927. Aquell any va morir Francesc Ribalta Prat, el fundador del negoci hostaler.

1930. En una guia automovilista figura la Fonda de San Antonio. (6)

1932. 11 d'abril. Aquell any va morir l'Antoni Ribalta Amills. El negoci fou continuat per la seva dona Josefa i els seus fills.

1936-39. Durant la guerra civil el Comitè de Sallent es presentà a Bagà : “Durant un temps tot eren trucades al pis de Josep Mari (alcalde de Bagà) demanant ajuda. Alguns els amagà a casa seva, altres els allotjava a la fonda de Ca l’Oliaire, pagant l’estada de la seva butxaca". L’establiment erea situat al carrer Raval, davant del seu domicili. (7)

1950 -Agustí Jolís també cita l'establiment en la seva guia excursionista : “Fonda San Antonio “antigua casa Oliayre”, de Vda. de A.Ribalta. (8)

3ª generació

L'avi de la Maria Paller Paz tenia una tartana que la feien servir per anar buscar els clients que arribaven amb el tren a l'Estació de Guardiola de Berguedà. També tenien mules i feien de traginers.

Per l'establiment hi passaven tant viatgers que feien ruta per la zona com famílies adinerades de la ciutat que venien fins Bagà a passar les vacances. "Venia gent amb minyona per cuidar la canalla i s'estaven tot l'estiu. Eren senyors senyors, gent amb diners."

"Va ser una infantesa molt agradable, sempre hi havia gent nova, gent que t'explicava coses" recorda la Maria Paller. A més de les habitacions, hi havia dos menjadors. Un per l'estiu i un per l'hivern. A l'hora de dinars feia el mateix àpat per a tothom, amb dos plats i postres, i cada dia un menjar diferent. Al vespre els clients podien triar entre coses diferents. "Sempre hi havia sopa, verdura o amanida i alguna cosa de tall". L'àvia era molt bona pastissera.

La fonda estava oberta tot l'any, no es tancava mai."Llavors no hi havia televisions ni res, així que els clients que hi havia anaven a l'entrada o al menjador d'hivern a jugar al dominó o a les cartes."

"Va passar gent de tota mena per casa. També alguns contrabandistes. El Gavatx d'aquí Bagà feia ballar la Guàrdia Civil i un cop van estar sopant al mateix menjador i no se'n van assabentar."

L'últim cotxe de línia arribava a les onze de la nit i com que a la fonda ho sabien "esperàvem per si venia algú a sopar i sinó sempre teníem a punt el sopar per al xofer." Quan la cuina era tancada "encenien foc amb alguns papers de diari i així en tenien prou per fer una truita."

4ª generació

La Fonda Sant Antoni va estar oberta fins fa uns cinquanta anys. La mare de la Maria Paller Paz no ho podia fer tot i finalment es va decidir tancar-la.

5ª generació

Les habitacions es van refer en pisos i als baixos es va obrir el celler que encara regenta la família.
Botiga de vins i licors de Maria Pallez Paz

6ª generació

Actualment el negoci es troba en un altre local del mateix carrer Raval. Botiga de vins i licors Maria Paller Navarro Paz

La finca ocupa una superfície de 270 m2 amb planta baixa i 2 plantes.


FONTS CONSULTADES

Història gràfica de Bagà. Volum 1: Dels orígens a 1936. Tom II. Centre d'Estudis Baganesos. Bagà. 1994
(1) Meritxell Prat. Un jaç per als viatgers. Dossier Fondes, hostals i tavernes. Revista Cadí Pedraforca. Núm. 20, 2016. p. 72.
(2) Artur Osona. Guia del Llussanés .... 1889, p. 60
(3) Artur Osona. Guia del Llussanés .... 1899, p  67
(4) Artur Osona. Guia del Llussanés .... 1899, p, 67
(5) César August Torras. Col.lecció Pirineu Català. El Bergadà, vol. V. 1905, p. 91
5b) http://alcover.iec.cat/informadors_of.asp?ofici=fondista
(6) Guia automovilista, Cataluña y Pirineos. Ed. Seix & Barral, 1930. p.189
(7) Ferràn Sánchez i Agustí. Carlins i bandolers a Catalunya (1840-1850), p. 141
(8) Agustí Jolis. Alto Bergadá y Cardener, p.90

Genealogia
Joan Massó Ribalta. Ribalta Web Site
https://www.myheritage.cat/research/collection-1/arbres-genealogics-de-myheritage?s=177109661&itemId=229052521-1-12&action=showRecord

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada