dimarts, 30 de maig de 2017

Fonda Alsina (Casserres)


La Fonda Alsina de Casserres va obrir portes l'any 1923 a la carretera de Berga (Passeig del Bisbe Comellas núm.93)

1ª GENERACIÓ

Joan Alsina i Conxita Colilles. Fills :
  • Maria Alsina Colilles
  • Pilar Alsina Colilles
  • Jaume Alsina Colilles (10/01/1928-?)

"Benvinguts a la Fonda Alsina
Que fou fundada l’any 1923

Doncs en Joan i la Conxita es casaren,

I amb il·lusió un hostal fundaren.
En Joan feia la feina de carreter
la Conxita joveníssima es posà a cuinar,

varen travessar temps de tot, fins la guerra

però amb esforç i amor ho varen superar.
Tingueren dues filles: La Maria i la Pilar
I en Jaume per acabar-ho de rematar.

Contents tenien un hereu que la cuina continuà (...)"


Al principi fou una petita "posada" que tenia 4 habitacions i un menjador. 


2ª GENERACIÓ

Jaume Alsina Colilles i Rosa Cots Orriols (8/02/1931-?), filla d'Alfons i Josefina. Fills :
  • Josefina Alsina Cots
  • Montserrat Alsina Cots
  • Alfons Alsina Cots
  • Alba Alsina Cots

"(...) A la fonda i mancava personal doncs creixia
Fins que un dia, va entrar una cambrera rosseta
I en Jaume en veure-la el cor trontollà.
La cosa es que en Jaume i la Rosita al 1952 es casaren
I més reformes feren i es posaren a treballar,
Del seu amor varen néixer la Josefina,
La Montserrat, L’Alfons i l’Alba (...)"


El Jaume Alsina va crear un motlle de pa fregit que servia per crear figures de pa (animals, cotxes, vaixells ...), i van acabant sent una de les specialitats de la casa.


3ª i 4ª GENERACIÓ 

Alfons Alsina Cots i Maria Selva Grifoll. Fills :
  • Jaume Alsina Selva
  • Rosa Alsina Selva
I" a l’Alfons hereu de la casa també la cuina li agradà.
Casserres és un bon poble per estiuejar
La Maria i va pujar, eren vacances!
Què caram!! Cap a la Fonda a menjar,
Amb l’Alfons jugaven, eren petits però amb tantes confiances
la cosa acabava amb casament l’any 1980
i Així van venir en Jaume i la Rosa.
Els que fan que arribi la quarta generació".


L'any 1984 la Fonda Alsina tenia 13 habitacions amb calefacció :13 dobles i 24 individuals. La cabuda del menjador aleshores era de 200 persones.

El 30 de maig de 2017 la Fonda Alsina va tancar portes amb el següent missatge de comiat :

"Avui és un dia de molts sentiments diferents. Segurament molts de vosaltres ja sabreu que, després de 94 anys d'història, hem posat fi a un negoci de 4 generacions. No podiem acabar sense donar les gràcies a tothom que ha format part de la Fonda en algun moment i, sobretot, als nostres clients. Ara ens venen noves aventures que també agafem amb molta il·lusió. I com dèien els nostres avis, "Bona estada us ha desitjat la família Alsina".



Fonda Alsina. Història
http://www.fondaalsina.com/historia
Guià del Berguedà. 1984

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada